På CCC Vin förenar vi passionen för vin med kvalitet. Med rötter i Frankrike har vi byggt upp ett sortiment som speglar vår långa erfarenhet och det stora intresset för vinets värld.
Vi importerar noggrant utvalda champagner och viner från några av de mest ansedda områdena i Frankrike och Italien – alltid med fokus på smak, ursprung och karaktär. Vårt mål är att erbjuda viner som inte bara kompletterar måltiden, utan också skapar minnesvärda stunder.
Vi vänder oss till både restauranger och privatpersoner och arbetar hela tiden för att hitta de där unika vinerna som saknas på den svenska marknaden.
CHAMPAGNE - FRANKRIKE
Champagne är ett mousserande vin som endast får kallas så om det kommer från Champagne-regionen i Frankrike. Det har länge varit förknippat med lyx och firande, med rötter som sträcker sig tillbaka till romartiden. Mousserande Champagne uppstod av en slump på 1500-talet och kallades först “djävulens vin” på grund av exploderande flaskor. Den tillverkas främst av druvorna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, oftast som en blandning av flera årgångar (non-vintage). Bubblorna bildas naturligt genom en andra jäsning i flaskan.
BORDEAUX - FRANKRIKE
PAUILLAC
Pauillac-viner från Bordeaux är rika, koncentrerade och fylliga röda viner med strama tanniner. De har klassiska toner av svartvinbär, ceder och cigarrlåda. De bästa vinerna, baserade på högkvalitativ Cabernet Sauvignon, anses vara typiska för Bordeaux-stilen. Trots att Pauillac har några av Bordeauxs mest prestigefyllda vingårdar är själva staden mycket liten.
MARGAUX
Margaux-viner från Bordeaux är djupt rubinröda, eleganta och parfymrika, ofta med toner av viol och syrén samt mjuka tanniner. De är mer raffinerade än kraftfulla jämfört med andra Bordeaux-viner.
SAINT-EMILION
Saint-Émilion-viner består främst av Merlot och Cabernet Franc och har en rik, sträv tanninstruktur. De balanseras av saftiga toner av plommon och svarta körsbär, samt inslag av choklad och söt krydda. Med ålder utvecklas smaker av tobak och ceder. Byn Saint-Émilion är ett UNESCO-världsarv.
SAINT-ESTÈPHE
Vinner från Saint-Estèphe är kraftfulla, koncentrerade och rika, ofta med strama och sträva tanniner i ung ålder. De har klassiska toner av svartvinbär, tobak, cigarrlåda och krossad sten. Vinerna, som främst består av Cabernet Sauvignon och Merlot, har utmärkt lagringspotential.
ENTRE DEUX MERS
Entre-Deux-Mers betyder “mellan två hav”. Detta område ligger mellan ”haven” som i själva verket är floderna Dordogne och Garonne. I första hand tillverkas friska torra vita av sémillon, men också röda av alla de vanliga bordeauxdruvorna, men även rosé och söta viner.
BEAUJOLAIS - FRANKRIKE
Beaujolais är den sydligaste vinregionen i Bourgogne men skiljer sig i både klimat och vinstil, och ses ofta som en egen appellation. Vinerna görs främst på druvan Gamay och är lätta, fruktiga och friska med låg tanninhalt. Mest känd är regionen för Beaujolais Nouveau – ett ungt vin som dricks kort efter skörd och exporteras i stora mängder. Utöver Nouveau finns mer komplexa viner från tio utvalda Crus som är fylligare, mörkare och lagringsdugliga.
PROVENCE - FRANKRIKE
Rosé de Provence är ett elegant och uppfriskande rosévin som kännetecknas av sin ljusa, blekrosa färg, friska syra och lätta kropp. Smakprofilen bjuder på toner av röda bär som jordgubb och hallon, inslag av citrus samt örtiga nyanser från regionens typiska växtlighet, som timjan och rosmarin. Vinet görs oftast som en blend av flera druvsorter, där Grenache, Cinsault och Syrah dominerar, ibland kompletterade med Mourvèdre, Tibouren eller Carignan. Rosé de Provence är ett torrt vin.
RHÔNE - FRANKRIKE
CONDRIEU
Främst Viognier druvan kommer ursprunligen från norra Rhônedalen där den höll på att dö ut efter andra Världskriget men sedan man främst i Condrieu börjat öka planteringarna blev den igen populär. Nu odlas druvan över hela världen, bland annat i franska Languedoc-Roussillon, i Italien, Grekland, USA och Australien. Viognier används också i druvblandningar för att ge neutralare viner mer smak.
LOIRE - FRANKRIKE
Vit Sancerre kommer från Loire-dalen och görs på Sauvignon Blanc. Vinerna är friska, aromatiska och eleganta, ofta med smaker av grapefrukt, krusbär och en touch av honung. Vinerna är oftast inte ekfatslagrade.
Röd Sancerre görs uteslutande på druvan Pinot Noir. Vinet är vanligtvis lätt till medelfylligt, med frisk syra, mjuka tanniner och eleganta aromer av röda bär. Det kan också ha inslag av kryddighet och mineralitet från jordmånen. Röd Sancerre är ofta fruktig, frisk och nyanserad.
MONTALCINO -ITALIEN
BRUNELLO DI MONTALCINO
Brunello di Montalcino är ett av Italiens mest exklusiva rödviner och kommer från bergsstaden Montalcino i Toscana. Brunello tillverkas med bara Sangiovese, Toscanas mest berömda druva. Brunello är fylligare och kraftfullare än tex en Chianti. Vinet måste lagras i minst fyra år innan det får släppas på marknaden, varav minst två år på ekfat. År 1980 blev Brunello di Montalcino en av de första italienska vinregionerna att tilldelas den högsta klassificeringen Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Brunello är ett vin med djup och elegans, perfekt att lagra.
